伍嘉文作为TVB近年来备受瞩目的新生代演员，凭借扎实的演技与独特的气质，逐渐在影视圈崭露头角。他最初通过TVB艺员训练班入行，初期以配角身份参与多部剧集拍摄，例如《宫心计2深宫计》中的侍卫角色，虽戏份不多，却以细腻的表情控制获得导演关注。
2019年，他在《白色强人II》中饰演一名急诊科医生，首次挑战专业性极强的角色。为贴近人物形象，伍嘉文不仅研读医学资料，更亲自到医院观察医生工作状态。剧中他面对病患时的沉着表现，与前辈演员的对戏丝毫不显怯场，被观众评价为"新生代黑马"。
2021年播出的《逆天奇案》成为其事业转折点。他饰演的卧底警察周子谦，需要在正邪之间反复切换身份。剧中一场天台对峙戏，伍嘉文通过颤抖的双手与充血的眼神，将角色内心的挣扎演绎得淋漓尽致。该剧播出后，他的社交媒体粉丝数单月增长超10万，更获得万千星辉颁奖典礼"飞跃进步男艺员"提名。
近年他尝试多元化发展，在综艺《好声好戏》中展现配音天赋，模仿周星驰经典台词惟妙惟肖。监制评价其"具有老一辈演员的敬业精神"，往往提前三小时到片场研读剧本。随着《隐形战队》《法言人》等新剧陆续开拍，伍嘉文正逐步摆脱"新人"标签，向实力派迈进。