甜辣虾球芦笋煎蛋三明治
材料 牛奶面包（切成 2 厘米厚的片）2 片 蛋黄酱····3.5 克 煎蛋（参照第 37 页）····2 片 生菜····10 克 甜辣虾球*1·····2 个 胡萝卜沙拉*2····50 克 芦笋*3····1 根 紫甘蓝沙拉*4····10 克 *1 甜辣虾球 剥去斑节虾的壳，裹上面糊（低筋面粉 500 克、泡打粉 1 小勺、橄榄油 3 小勺、水 200 克），在 170 – 180℃的油中炸 2 – 3 分钟。冷却后，用甜辣酱（甜辣酱 4 大勺、蛋黄酱 2 大勺、牛奶 1 小勺、细砂糖少量）和虾拌匀。 *2 胡萝卜沙拉 将 2 根胡萝卜用切片器切片，用柠檬汁（2 大勺）、特级初榨橄榄油（2 大勺）、盐、黑胡椒（各适量）搅拌。 *3 芦笋 轻轻煮一下，用盐、黑胡椒、特级初榨橄榄油搅拌。 *4 紫甘蓝沙拉 将紫甘蓝切成丝，用盐、黑胡椒、特级初榨橄榄油、少量细砂糖搅拌。 组合 1 在 1 片面包上涂抹蛋黄酱，放上煎蛋。放上甜辣虾球、生菜，再盖上另 1 片面包，用纸包好。 2 在食材中间夹入胡萝卜沙拉、芦笋、紫甘蓝沙拉。 #烘焙 #食物与健康 三明治#三明治 #自制三明治 #料理 ＃面包