我们日常生活中经常会有当天吃不完的隔夜饭，那么隔夜饭又舍不得倒掉，一般会做成蛋炒饭，或者泡饭。

而相对来说，蛋炒饭做的频率会更高一些。

最常见的做法是，先放油，再下鸡蛋煎炒一下，然后加入米饭翻炒。

这样炒出来，会有一小块一小块的鸡蛋。

我从小到大一直是这么做的，周围的人好像也都是这么做的。

其实，还有种做法，是不一样的。

我曾经试过两次，但总感觉不如前面一种方法做的好吃，就弃了。

这种做法是我某次看到网友分享的，就是把饭外面裹上蛋液炒起来。

一是先把蛋打在碗里拌均，然后在碗里加入米饭，搅拌到米饭上沾满了蛋液。然后锅烧热加油，再把米饭倒进去炒。

还有人是先把饭在锅里炒一下，然后关火加入拌匀的蛋液翻炒，等米饭都粘上蛋液后再开火炒。

这两种方式炒出来的米饭效果一样，外面会有一层黄黄的颜色，因为裹了蛋液，但是里里外外又看不到蛋的痕迹。

我还是比较偏向于可以吃到小块蛋的那种，如果可以有更多配料的话，那就更棒了！

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前段时间降温的某天，朋友提议去他家吃火锅。一起去买的菜，一条带鱼100块钱，感觉真的是好贵的。

带鱼怎么做好吃呢？我觉得带鱼怎么做都好吃。来随便说说我们这边日常的几种做法吧。

一是红烧

这是最常见的做法，大部分人的第一做法就是红烧。

在我家，冬天的时候，老头还会加一些白萝卜在里面一起煮。

二是清蒸

一般家里自己吃的话，清蒸的做法是煮饭时直接放电饭煲里蒸起来的，这是最懒的做法。加了姜蒜后感觉也不会很腥，可能是我们吃习惯了吧！

三是干煎

我感觉干煎口感最佳，非常适合下酒。其实就是在油里一直炸到熟透，需要很多油，老年人一般不这么做，因为舍不得。

四是包粉油炸

这种油炸和干煎不同，这种会在外面裹上一层面粉再炸。一般家庭内很少这么做，小时候菜市场里经常看到有人卖的，吃起来是脆脆的。

五是火锅

切成一段段，然后放在火锅里烫着吃。

六是带鱼干

把带鱼晒成干，然后蒸起来吃。这个主要是渔民自己晒好后，拿出来卖的，其实绝大多数的鱼，都有晒成干的。

不过我不喜欢吃干货，感觉不是很健康。

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