记者张筱涵／综合报导

由知名料理研究家兼节目主持人白种元所领导的餐饮集团「The Born Korea」，近期传出旗下多个加盟品牌经营困难，部分品牌已进入实质性清算阶段。

白种元。（图／CFP）

根据韩媒《EBN》与业界消息，截至2023年底，包括「高速乌冬」、「Quick Ban」、「白铁板0410」及「乐园牛肠」等4个品牌，全韩加盟门市数皆为0，形同全面撤出市场。

其中，「乐园牛肠」自2021年启动后，虽于2023年完成加盟资讯公开，但至今仅在首尔舍堂地区维持一家直营门市，未能扩展加盟体系。其余3品牌甚至连直营据点都已消失，「白铁板0410」去年虽一度开设3家门市，但全数关闭；而「高速乌冬」与「Quick Ban」则从去年至今未曾出现开店或关店纪录，实质处于停业状态。

此外，「Go to Wok」与「成成食堂」等品牌也面临类似困境，仅在国内各剩1家门市，且皆无直营店支援，使品牌存续性备受质疑。

业界指出，直营店是餐饮连锁体系中关键的基础设施，不仅能做为标准化示范，更是新菜开发与教育训练的重要场域。The Born Korea如今不仅直营资源缩减，近期因白种元涉及争议引发的「经营者风险」更进一步打击加盟主信心，部分原本经营稳定的品牌亦传出店主退出、转换品牌的迹象。

虽然The Born Korea尚未正式宣布上述品牌全面退出市场，但综合目前营运状况与市场表现，这些品牌实际上已处于停摆状态。

据统计，The Born Korea目前共拥有25个品牌，但2023年当中有16个品牌的门市数量出现下滑，除了「Paik’s Coffee（빽다방）」、「香港饭店0410」、「站前乌冬」等主力品牌外，多数品牌皆未展现稳定成长性。

餐饮业界人士表示：「The Born Korea长期以来就因品牌数量过多、业种过于分散而备受质疑，虽靠白种元的名人效应撑起声势，但近期因个人争议爆发，导致品牌信赖度与加盟主离心同步恶化，整体连锁体系陷入风险。」

该人士亦指出：「餐饮连锁最核心的是消费者与加盟主的信赖，如今已有多家加盟店受此影响遭遇实质损失，与之合作的供应商也陷入两难，目前来看，那些尚未建立品牌力的项目恐难再翻身。」